Siempre es tema de debate si los vegetarianos y veganos logran reemplazar correctamente los nutrientes que no incorporan a través de productos de origen animal. En este caso, Aoki considera que a las personas vegetarianas, siempre le faltan aminoácidos, o sea...

Aoki considera que el ajo negro puede consumirse con otras cosas, como por ejemplo en ensaladas, pero sugiere que lo ideal es comerlo solo en ayunas, para consumirlo todos los días. “No cansa. Tampoco hay que abusar, porque queda por las nubes. Si se come la cabeza de...

El ajo negro es preventivo de muchas dolencias y enfermedades. “Tiene mucho polifenol, que es un fitoquímico, que ayuda a neutralizar los radicales libres. Para la nutrición molecular, los radicales libres son el origen de todos los problemas que tenemos. Vivir es...

En nutrición molecular se buscan alimentos que sean fáciles de asimilar. Hasta hace poco tiempo se creía que la diabetes era un problema que tenía el páncreas que no generaba la cantidad de insulina necesaria, pero el problema no es que el páncreas no puede...

Algunos numeros Se estima que más de 10 millones de argentinos padecen hipertensión, aunque no todos lo saben. Aoki considera que la hipertensión no es una enfermedad, sino un síntoma de que hay problemas en el cuerpo. Auto-regeneración Uno de los problemas es que las...

Hace aproximadamente 40 años, Takamura Tsuruo, un químico e investigador japonés e hijo único, se retiró de la universidad para cuidar a su madre. “Miró la tabla de los alimentos y vio que el ajo estaba entre los principales. Pero a la madre no le gustaba. Los...

Al Ajo generalmente se lo considera un “súper alimento”, pero es dificil incorporarlo crudo a la dieta, debido a que no resulta agradable para todos los paladares, por su aroma y sabor fuerte. La mayoria no lo pueden digerir con facilidad, lo que se refleja en el mal...